Hűtős joghurtos lángos - tésztája akár 1 hétig is eláll!
Hűtős joghurtos lángos - tésztája akár 1 hétig is eláll!
Hozzávalók
Lángoshoz
- 1 kg finomliszt
- 5 dkg élesztő
- 0,5 kg joghurt
- 2 dl tej
- 3 db tojás
- 5 dl napraforgó olaj
- 1 evőkanál só
- 0,5 teáskanál cukor
Feltéthez
- 300 g tejföl
- 20 dkg sajt
- 3 gerezd fokhagyma
- só ízlés szerint
Elkészítés
Lángoshoz
- Langyosra melegítjük a cukros tejet, majd az élesztőt felfuttatjuk benne.
- Beleszitáljuk a lisztet egy műanyag tálba, utána hozzáadjuk a tejet, a joghurtot és beleütjük a tojásokat. Ezután megdagasztjuk.
- Hűtőzacskót olajjal kikenünk, a tésztát beletesszük, majd légmentesen lezárva a hűtőbe helyezzük.
- A hűtőben minimum 1 órát álljon! (Ideális esetben egész éjszakára - vagy akár több napra is bent hagyhatjuk.) Sütés előtt mindig annyit vegyünk ki belőle, amennyit épp meg akarunk sütni (akár több napon keresztül is süthetünk belőle!).
- Kivesszük a tésztát és ökölnagyságú gombócokat gyúrunk belőle. Olajozott felületen pihentetjük 20 percig.
- A sütéshez használt olajat egy bő lábosban felhevítjük míg forró nem lesz, majd a gombócokat óvatosan a kívánt nagyságúra és formájúra nyújtva belehelyezzük.
- A lángosokat (egyszerre max 2-3 db-ot) a forró olajban aranybarnára sütjük.
- Papírtörlőre kiszedjük, melegen tálaljuk.
Feltét
- A lángosokat ízlés szerint tálaljuk. Megkenhetjük fokhagymával vagy csöpögtethetünk rá tejfölt és megszórhatjuk reszelt sajttal.