A kefires hűtős lángos ideális választás, ha több egymást követő nap szeretnénk lángosozni. Akár minden nap ehetjük más feltéttel, a lángostészta elkészítésével nem szükséges bajlódni.
A kefires hűtős lángos tésztája műanyag edényben a hűtőben kényelmesen eláll egy hétig (ha jól le van takarva nem szárad ki). Akár naponta süthetünk belőle finom falatokat.
Kefires hűtős lángos
Kefires hűtős lángos – akár egy hétig eláll, bármikor frissen süthető.
Hozzávalók
- 50 dkg liszt
- 2 dkg élesztő friss
- 2 tojás
- 2,5 dl kefir
- 1 evőkanál olaj
- só ízlés szerint
- bacon ízlés szerint
- zöldfűszer ízlés szerint
- tejföl ízlés szerint
Elkészítés
- A kefirt enyhén meglangyosítjuk, majd bele morzsoljuk a friss élesztőt, és hagyjuk felfutni.
- Egy nagy keverőtál aljára terítjük a sót, egyenletesen megszórjuk liszttel, majd a közepén mélyedést formálunk. Ebbe a mélyedésbe ütjük a tojásokat, hozzáadjuk a kefirt, majd a belső rész felé haladó körkörös mozdulatokkal összeállítjuk a tésztát.
- Simára dolgozzuk, és ha szükséges, kevés lisztet vagy langyos vizet adunk hozzá.ű
- A tésztát egy nagy tálba helyezzük, lefedjük folpackkal vagy egy nedves konyharuhával, majd egy éjszakát pihentetjük a hűtőszekrényben (vagy minimum 3 órát).
- Sütés előtt legalább fél órával kivesszük a tésztát a hűtőből. Amikor enyhén felmelegedett, a tésztából teniszlabda méretű golyókat szakítunk le, majd kézzel lapítjuk őket korongokká, melyek legfeljebb fél centi vastagságúak legyenek.
- A sütéshez körülbelül 1 liter olajat forrósítunk fel. A lapított tészta korongokat egyenként beleengedjük az forró olajba, és mindkét oldalukat 1-2 perc alatt aranyszínűre sütjük.
- Ha mindkét oldala szépen megsült kivesszük a serpenyőből, gondosan lecsepegtetjük róla az olajat és egy konyhai papírtörlőre tesszük amivel jól átitatjuk.
- Sült baconszalonnával, tejföllel és zöldfűszerekkel tálaljuk (vagy tetszés szerint bármivel).
